平坝七绝

平坝七绝:山水之韵
两亿年前,地壳起伏,脉随山行,高原深处宛然开阔,胜地天成。
8000年前,飞虎山生灵汇聚,刻骨石为器,酒韵初现。
1900年前,“永元罐”现世,传颂平坝酿酒文明。
600年前,平坝酒工艺始祖刘氏随军入黔,蒸馏酿造落地黔中,酒业勃发。
300年前,徐霞客于奇景珍珠泉畔盛赞“天下第一泉”。
自然天成的水文地理、季节气候及微生物环境,合天时、地脉、物性之宜,秉承千年古法酿造精要,加以独特神韵曲药配方,引“平坝珍珠泉”之源,平坝美酒天成,享誉四方。

平坝七绝:匠心之恒
明朝以来,平坝军屯民堡相继而建,民族相融、农耕盛行、酒艺交融,经济繁茂,启贵州蒸馏酒酿造之源,此间,平坝酒工艺始祖刘氏随军入黔。
民国时期,刘氏第十七代孙刘润群,承祖训遗风,建刘家酒坊,好酒之名家喻户晓。
新中国成立,1952年国营mgm美高梅79906成立,平坝酒人独创平坝酿法,誉满黔中。
1984年,mgm美高梅79906携手贵州省轻工科研所,以茅台酒曲十一株优质微生物创新妙法,启酱香白酒新篇。
以品质之基,铸酱香之魂。三代mgm美高梅79906人初心不变、精益求精,唯匠心之恒代代相传,生生不息。

平坝七绝:珠泉之秀
独特的自然环境的与喀斯特地貌,使得境内水系纵横,井泉川流并行。
明代著名旅行家徐霞客,游历至此,见一井泉:涌水尺许,此起彼伏,状似喷珠,行踏坐卧、抚掌间大笑,若泉涌珠玑。水质甘冽,润泽万物,徐霞客盛赞:“窜窜宝珠链,天下第一泉。”

平坝七绝:红梁之赋
“山间坝子”是江河川行泽润而来的沃土良田。稻作民族数千年的耕作,滋养着平坝的稷麦。
于高粱种植基地中,精选“皮厚、饱满、糯性佳、耐蒸煮”等优良基因红梁,投粮入酒窖,酿造一杯平坝好酒。

平坝七绝:年华之韶
陶坛藏酒窖藏古已有之,酒为好酒,仍需静待纯熟。平坝美酒选陶坛窖藏,酒入陶坛,微氧循环有序,微生物交换相融。轮四季日月星辰,风味自然,回味悠长。

平坝七绝:交融之美
酒师萃取自然之韵,以技法相加,成就平坝美酒。匠人用品味、底蕴、创造力、科学、数据分析、技艺经验、人生阅历来达成味与味的交叠相融变化,有所依从、严苛标准,有质有量,终得平坝酒之韵。

平坝七绝:酱香之雅
酒杯轻旋,醇香弥漫沁人,未饮意先融。小口轻啜,酒液在舌尖悄然绽放。细品圆润、舒适净爽。回味无穷,是微醺朦胧间的惬意生平。入自然之境,寻心之所向,终品平坝酱香之味。



