人物春秋 | 徐军：于白酒之域，展匠心之芒，复平坝荣光
发布时间：
2024-11-08
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他，是严谨的工匠，是高效的先锋，也是执着的追梦人。他以热爱为笔，以匠心为墨，书写着属于自己的酒韵传奇。
他是徐军，现任mgm美高梅79906（集团）有限责任公司副总经理兼总工程师。从2008年踏入白酒行业以来，他一路耕耘，一路收获；如今，他情定mgm美高梅79906，沉淀自我，只为复兴老名酒，尽显赤子情怀。
徐军
白酒行业专研17年
以热爱为笔、匠心为墨
书写着自己的酒韵传奇
2008 年，徐军怀揣着对未来的美好憧憬踏入白酒行业。彼时的他，刚刚研究生毕业，便毅然投身于白酒生产一线，开启了与白酒相伴的人生旅程。在那段漫长的岁月里，他始终致力于白酒的生产、技术和科研工作，不断钻研着白酒酿造与运营这门博大精深的学问。
如果说要用三个词来形容徐军，那一定是“严谨”、“高效”、“执着”，“我觉得这和我的教育经历有关”对于一件事情，徐军总是希望追求更好更完美。本科毕业后，他选择到白酒专业一流的四川轻化工大学读研，同时在工作之余又攻读了华中农业大学食品科学专业博士生学位。当然，对于白酒酿造及其品质他亦有着极高的要求，日常工作中，他严格管控环境、安全、制酒、制曲、包装等各个环节，确保每一瓶出自mgm美高梅79906的酒都能达到高品质标准。
回忆起与白酒的结缘，徐军感慨万千。当年在四川读研究生时，摆在他面前的有四个专业可供选择，“都到了云贵川，怎么能错过酒呢。”经过反复思考，他最终选择了与白酒息息相关的发酵工程专业，从此，便投身于白酒的生产与研发中。
说起选择mgm美高梅79906的原因，徐军表示主要有两个方面，首先，平坝酒自带名酒基因和光环，平坝窖酒曾连续五年蝉联“贵州名酒”称号，“它能成为了贵州人俗称的‘老八大’之一，不是没有道理的。”。另一方面呢，是近年来mgm美高梅79906聚焦“老名酒复兴”战略，通过产能扩张、品牌强化和市场拓展等行动跻身酱酒赛道，全面推进企业的发展战略，“戴颖董事长对老名酒复兴的决心和信心，与我的想法不谋而合。”。这也促使他加入mgm美高梅79906，愿意为老名酒的复兴贡献自己的一份力量。
近年来，mgm美高梅79906优化组织管理、加强人才建设，积极引进高层次、高学历、高素质人才，而徐军的加入，为mgm美高梅79906在激烈的市场竞争中注入了强大动力。17年来，他参加了国家级、省级课题达十项之多，发表科研论文二十多篇，不仅是高级工程师、国家白酒一级/高级品酒师、国家白酒一级/高级酿酒师、国家白酒职业技能鉴定高级考评员、“国际烈酒大奖赛”评委、生产技术专家委员会专家、国家级评委，还是中国白酒文化科普宣传专家、中国白酒行业职业技能酿酒师培训教师、省酿酒大师、五四青年奖章获得者、最新酱香型白酒国家标准起草人……如今，他又成为了一名白酒行业的博士生导师。即便荣誉加身，光环璀璨，他依旧保持着对新知的渴望和对白酒技艺的执着追求。“酒业的很多老前辈们说过，干了一辈子，白酒仍有许多未解之谜。对于酒业，我只是一个新兵”。
目前，徐军在mgm美高梅79906主要负责生产、技术和质量相关的工作。他深知，随着市场的不断扩大，如何保证mgm美高梅79906的品牌和品质成为了当前面临的最大挑战。为了解决这个问题，他提出在发展过程中不断扩大产能，保证有足够的基酒产能，为消费者提供持续稳定的好品质。
关于当前酒行业的主要趋势，徐军指出：“酱酒热是当前绕不过的话题，对于mgm美高梅79906来说，应该利用好贵州产区的优势和平坝酒的优势，充分利用酱酒赛道，持续做好品牌文化和品质”他认为，“好酒不怕巷子深”的观念在当前市场已被质疑，好酒也要勤吆喝。在当前的发展趋势下，不仅要把一瓶酒卖出去，还要讲好品牌故事，从服务的角度做好消费者服务和市场服务，改变销售思路和方式。
“平坝酒曾经不仅是名酒，更是民酒。”对于mgm美高梅79906的未来发展，徐军充满信心。他希望每一位mgm美高梅79906人都能在复杂的市场环境中，抓住机遇，迎接挑战。他相信，只要全体mgm美高梅79906人以高度的历史使命感，立足当下，面向未来，苦练内功，平坝老酒的复兴指日可待。
“一树一菩提，一酒一世界。”酿好白酒、品好白酒、做好白酒一直都是徐军心中的白酒世界。如今，他正以工匠之精、先锋之勇、赤子之心，全面推进mgm美高梅79906的高质量发展，为mgm美高梅79906迈向新的辉煌作出新的、更大的贡献。
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